- Klop de mascarpone met de suiker tot een luchtige massa waarin de suiker volledig opgelost is.
- Klop het eiwit stijf. Spatel het voorzichtig door de mascarpone.
- Meng de koffie met de marsala. Dompel er enkele koekjes in, breek ze in stukken en verdeel ze over 6 glazen. Lepel er wat van het kaasmengsel over. Herhaal dit nogmaals en eindig dan met koek
- Bestuif de tiramisu met cacaopoeder en zet in de koelkast tot je gaat serveren.
INGREDIENTEN VOOR 6 PERSONEN
- mascarpone500
- suiker3 el
- eiwitten3
- marsala30 ml
- sterke koffie60 ml
- boudoirkoekjes (koekjes)20
- cacaopoeder
