Thaise kip met kruidige rijst. Deze gezonde, smaakvolle en simpel te maken avondmaaltijd staat met een half uurtje op tafel. De “Thaise woksaus” voor dit gerecht maak je heel simpel zelf.
Voorbereidingstijd 10minuten minuten
Bereidingstijd 20minuten minuten
Totale tijd 30minuten minuten
THAISE WOKSAUS
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 theelepels sambal oelek flinke theelepels gebruiken
- 2 theelepels grove mosterd
- 1 eetlepel gembersiroop
- 2 eetlepels ketjap manis (Kikkoman groen)
- 1 eetlepels sojasus
- 3 eetlepels chilisaus flinke eetlepels gebruiken(Go-Tan)
- 1 eetlepel honing
- 1 limoen sap en rasp nodig
- 2 theelepels sesamolie
- 100 milliliter water
- 2 theelepels maïzena
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snuf zout optioneel (wij zijn zout liefhebbers)
KRUIDGE RIJST
- 350 gram rijst ik gebruik graag pandan of basmati rijst
- 600 milliliter heet water
- 1 kip bouillonblokje(Maggi)
- 1 ui gesnipperd
- scheutje zonnebloemolie
KIP
- 450 gram kipdijfilet in kleine stukjes gesneden
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
EXTRA’S
- 3 stengels bosui fijngesneden
- (zwarte) sesamzaadjes optioneel
- seroendeng optioneel
- kroepoek
Instructies
BEGIN MET HET KOKEN VAN DE RIJST:
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een medium kookpan. Fruit kort de uien tot deze glazig zijn. Voeg een verkruimeld kip bouillonblokje toe en bak deze een paar seconden mee. Voeg dan de rijst toe en bak ook kort mee en voeg dan het water toe.
- Breng de rijst aan de kook en laat ongeveer 8-9 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. De rijst is klaar wanneer er gaatjes in de rijst vallen. Haal de rijst van het vuur en laat dan 15 minuten rusten met de deksel op de pan.
MAAK ONDERTUSSEN DE THAISE KIP KLAAR:
- Meng alle ingrediënten voor de Thaise saus in een schaaltje.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kip samen met een flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout gaar en goudbruin. (Giet eventueel overtollig kookvocht af)
- Voeg de “Thaise woksaus” toe en bak kort mee.
- Serveer de kruidige rijst met de Thaise kip. Bestrooi met bosui en eventueel met (zwarte) sesamzaadje en/of seroendeng en serveer met kroepoek.
SERVEER TIPS:
- Serveer bij de Thaise kip met kruidige rijst eventueel komkommer in zuur, sugar snaps, sperziebonen of Thaise wokgroente.Zelf eten wij graag nog een redelijk zacht gekookt eitje erbij.