Zelfgemaakte frietjes gaon d’r altied waal in worre?
- grote friet aardappels (hoeveelheid ligt aan het aantal eters; ik gebruik voor 2 personen
- 8 flinke grote friet aardappels;
- 1 eetl. zout,
- vloeibaar plantaardig frituurvet
Bereidingswijze
- Schil de aardappels
- Snijd ze in de lengte in plakken en dan in staafjes. maar nog gemakkelijker natuurlijk, met een friet snijder.
- Doe koud water in een grote schaal en voeg 1 eetl. zout toe. doe de friet in de schaal, helemaal onder water zetten en laat dit zo een half uur staan.
- Zout water trekt het vocht uit de aardappels, waardoor ze knapperiger worden bij het bakken.
- Giet het water af, spoel de frieten nog 2 x schoon met koud water. Laat ze uitlekken in de zeef en dep ze droog in een schone theedoek.
- Verhit het frituurvet tot 150 graden
- Check met thermostaat of thermometer als je geen elec. frietpan hebt
- Bak hierin frieten in kleine porties in +/- 5 minuten voor.
- Leg wat keukenpapier in een grote zeef en laat de friet in de zeef uitlekken en afkoelen
- Verhoog voor afbakken de temperatuur naar 180 graden
- Bak de friet in kleine porties tot ze knapperig en goudbruin zijn, hooguit 2 minuten
- Laat ze uitlekken in de zeef, strooi er direct zout over.
- Schud om en serveer heet met mayonaise of frietsaus (minder calorieen) of ketchup