Ingrediënten
- 1 kilogram peer (geschild, in blokjes)
- 1 citroen (sap)
- 500 gram geleisuiker
- 1 vanillestokje (in 4 stukken)
- 2 kaneelstokjes (gehalveerd)
- evt. 1 steranijs (in 4 stukken)
Extra benodigdheden
- 4 zeer schone jampotten met deksel
Bereiding
- Meng de blokjes peer met het citroensap en de geleisuiker in een pan met dikke bodem en breng al roerend aan de kook.
- Laat het mengsel circa 5 minuten pruttelen.
- Vul de jampotten tot aan de rand met de hete jam en verdeel de vanille, kaneel en steranijs erover.
- Draai de deksels erop en zet de gevulde potten omgekeerd weg.
- Bewaar tot maximaal 6 maanden op een donkere, koele plaats.
- Bewaar de jam na openen in de koelkast.